하나님께서는 사람들이 품성의 힘을 계발시키기를 원하신다. 그저 시류(時流)를 따르는 사람들은 멀지 않아 부요한 보상을 받게 될 사람들이 아니다. 하나님께서는 당신의 사업을 위해 일하는 사람들이 예민한 감각과 재빠른 식별력이 있는 사람들이 되기를 원하신다. 그들은 먹는 데 절제해야 하며, 사치스럽고 호화로운 음식이 그들의 식탁을 차지하지 않아야 할 것이다. 그리고 두뇌는 계속적으로 혹사당하는데 육체적인 운동이 부족하다면, 그들은 단순한 음식일지라도 삼가서 먹어야 한다. 다니엘의 명석한 정신, 목적에의 확고 부동함, 지식 습득에 나타난 그의 지력은 기도의 생활과 더불어 그의 단순한 식사에 크게 기인되었다.( 식생활과 음식물에 관한 권면, 82)
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